Resep Cheese Cake Kismis

Resep Cheese Cake Kismis

Resep Cheese Cake Kismis – Cheesecake yang merupakan salah satu dessert favorit masyarakat Indonesia, kini bisa didapat dengan mudah di pattiserie, kafe atau restoran di sekitar anda. Meskipun jika dilihat dari penampilan, cheesecake ini terlihat sulit untuk dibuat, namun ternyata cukup mudah untuk membuat sendiri cheesecake di rumah lho!

Anda harus coba resep kami yang satu ini, Cheesecake Kismis, dengan campuran almond dan biskuit coklat sebagai alas cheesecake. Campuran almond menjadikan cheesecake ini tidak hanya manis, namun rasa manis-gurih yang seimbang. Almond cukup bagus sebagai makanan padat untuk membantu kelancaran pencernaan anda sehari-hari. Jadi, tidak hanya lezat, namun juga sehat! Yuk kita coba!

Bahan-bahan

Alas:
  • 150 g biskuit coklat, hancurkan
  • 2 sdm brown sugar
  • 50 g almond, sangrai, cincang kasar
  • 100 g mentega tawar, lelehkan
Cheesecake:
  • 375 g cream cheese
  • 110 g gula castor
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 125 ml whip cream
  • 15 g tepung maizena
  • 2 butir telur, kocok
  • 80 g kismis, rendam dalam 50 ml rhum selama 24 jam
Hiasan:
  • 35 g kismis, rendam dalam 25 ml rhum
  • 50 g almond, sangrai, cincang kasar
Cara membuat
  1. Siapkan oven dengan suhu 150ºC. siapkan loyang spring form yang sudah diolesi mentega. Beri alas kertas roti yang juga diolesi mentega.
  2. Alas: campur biskuit bersama brown sugar, almond, dan mentega, aduk rata, letakkan menutupi dasar loyang, tekan-tekan agar melekat. Simpan dalam lemari es.
  3. Cheese cake: kocok cream cheese bersama gula dan air jeruk lemon hingga lembut, masukkan whip cream, aduk perlahan hingga mengental. Masukkan maizena, aduk, masukkan sedikit demi sedikit kocokan telur sambil terus diaduk rata. Masukkan kismis, aduk rata, tuang adonan cheese cake ke dalam loyang yang sudah dialasi adonan biskuit.
  4. Panggang dengan cara au bain marie selama 75 menit hingga matang. Matikan oven, keluarkan loyang au bain marie, biarkan cheese cake dingin dalam oven yang terbuka. Tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari es. Lepaskan cheese cake dari loyang, hiasi lapisan atasnya dengan taburan almond cincang dan kismis.

Kismis dalam resep direndam dalam rhum agar mengembang dan wangi. Namun, jika anda tidak ingin menggunakan rhum, anda dapat mengganti dengan merendam kismis dalam air panas untuk mengembangkan dan melunakkan kismis. Terus berlatih agar hasil cheesecake anda semakin mantap! Selamat mencoba

Baca juga: Resep Roti Goreng Sederhana

Resep Cheese Cake Neapolitan

Resep Cheese Cake Neapolitan

Resep Cheese Cake Neapolitan – Anda familiar dengan Neapolitan? Mungkin anda sering menemui es krim berwarna merah muda, coklat dan putih dengan varian neapolitan, yang merupakan paduan antara rasa vanilla, coklat dan strawberry. Kali ini kami sajikan resep untuk membuat Cheese Cake Neapolitan. Untuk membuat Cheesecake Neapolitan ini cukup simpel, dengan dasar sponge cake vanila dan potongan buah strawberry segar pasti meleleh di lidah anda sejak pertama kali disantap.

Anda dapat membuat sendiri kue sponge atau membeli sponge cake yang sudah dijual dalam kemasan. Tak ada salahnya untuk membuat cheese cake sendiri di rumah. Jangan kuatir, selain bahan-bahan baku yang mudah didapat, cara membuatnya tidak sulit kok. Sudah siap untuk mencoba?

Bahan-bahan

Alas:

  • Sponge cake vanili garis tengah 18 cm, belah 2 secara melintang

Cheese cake:

  • 375 g cream cheese
  • 180 g gula castor
  • 3 butir telur
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 75 g selai strawberry
  • 75 g dark cooking chocolate, lelehkan
  • Pewarna merah

Hiasan:

  • Whip cream
  • 25 g strawberry, iris tipis

Cara membuat:

  1. Siapkan oven dengan suhun 170ºC, siapkan loyang spring form.
  2. Alas: letakkan 1 bagian sponge cake pada dasar loyang
  3. Cheese cake: Kocok cream cheese bersama gula hingga lembut, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok rata, tambahkan vanili. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bagian pertama campur dengan white cooking chocolate, aduk rata, tuang ke dalam cetakan yang sudah dialasi sponge cake, dinginkan dalam freezer.
  4. Campur adonan bagian kedua dengan dark cooking chocolate, aduk rata, tuang di atas lapisan pertama yang sudah didinginkan, simpan dalam freezer.
  5. Campur adonan bagian ketiga dengan pewarna merah muda dan selai strawberry, aduk rata, tuang di atas lapisan kedua yang sudah didinginkan.
  6. Panggang dengan cara au bain marie selama 75 menit hingga matang. Matikan oven, keluarkan loyang au bain marie, biarkan cheesecake dingin dalam oven yang terbuka.
  7. Semprotkan whip cream di lapisan atas cheese cake, hiasi dengan potongan strawberry, simpan dalam lemari es.

Simpan cheese cake selama 6-8 jam sebelum disajikan, agar memadat dan tidak rapuh saat disajikan. Sajikan cheese cake selagi dingin agar tetap padat dan segar. Cheese cake Neapolitan lezat disajikan untuk waktu anda bersantai bersama keluarga atau teman tercinta. Selamat memasak!

Baca juga: Resep Roti Goreng Sederhana

Resep Cheese Cake Kelapa

Resep Cheese Cake Kelapa

Resep Cheese Cake Kelapa – Kelapa adalah salah satu buah tropis yang memiliki citarasa khas dan unik. Daging kelapa yang memiliki aroma dan rasa yang berbeda ketika dipanggang, menjadi cake, kue kering atau biskuit, sehingga banyak digemari oleh masyarakat dari berbagai kalangan. Bagaimana jika anda menambahkan citarasa tropis dalam cheese cake?

Kali ini, kami sajikan Cheese cake Kelapa yang tidak hanya sedap dipandang namun juga lezat. Cheesecake ini tergolong cheesecake panggang, menggunakan biskuit rasa kelapa dan almond yang dihancurkan untuk menambah tekstur dan citarasa. Paduan cream cheese, santan, wangi pandan dan kelapa dalam cheesecake pasti sangat menggoda. Sudah tidak sabar ingin mencoba?

Bahan-bahan

Alas:

  • 150 g biskuit kelapa, hancurkan
  • 50 g almond bubuk
  • 100 g mentega tawar, lelehkan

Cheese cake:

  • 375 g cream cheese
  • 100 g gula castor
  • 3 butir telur, kocok
  • 125 ml santan kental, rebus dengan 3 lembar daun pandan (buat simpul)
  • 2 tetes pewarna hijau muda
  • 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya

Cara membuat

  1. Siapkan oven dengan suhu 170ºC. Siapkan loyang spring form
  2. Alas: campur biskuit bersama almond dan mentega, aduk rata, letakkan menutupi dasar loyang, tekan-tekan agar melekat. Simpan dalam lemari es.
  3. Cheese cake: kosok cream cheese bersama gula hingga lembut, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata, tuangi santan kental, aduk perlahan, masukkan daging kelapa muda, aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Tuangi adonan cheese cake ke dalam loyang yang sudah diberi alas adonan biksuit.
  4. Panggang dengan cara au bain marie selama 60 menit, hingga cheese cake matang. Matikan oven, keluarkan loyang au bain marie, biarkan cheese cake dingin dalam oven yang terbuka. Tutup dengan cling wrap, dinginkan dalam lemari es.

Agar bentuk cheesecake padat, cheesecake perlu disimpan dalam lemari es minimal 6-8 jam sebelum disajikan. Tambahkan topping kelapa segar saat disajikan, jika Anda suka. Sajikan dingin di tengah kehangatan waktu santai anda bersama keluarga, atau sebagai bekal di tempat bekerja. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Roti Goreng Sederhana

Resep Cheese Cake Tiramisu

Resep Cheese Cake Tiramisu

Resep Cheese Cake Tiramisu – Penggemar tiramisu? Kalau begitu anda tidak boleh melewatkan resep kami satu ini Cheesecake Tiramisu. Cheesecake ini dibuat berdasarkan cake Tiramisu orisinal yang menggunakan keju Mascarpone. Mascarpone adalah keju Italia yang tergolong keju krim, dengan tekstur yang sangat lembut. Tiramisu yang otentik selalu menggunakan keju Mascarpone dalam lapisan-lapisannya.

Bahan lainnya untuk membuat Cheese cake Tiramisu adalah Kahlua, sejenis alkohol yang beraroma coklat-kopi. Bahan-bahan untuk membuat cheesecake tiramisu seperti keju Mascarpone bisa anda dapatkan di swalayan terdekat. Membuatnya pun tidak rumit kok, intip resep di bawah ini ya!

Bahan-bahan

Alas:

  • Sponge cake vanili, ukuran 20×20 cm, belah 2 secara melintang, bentuk sesuai cetakan cutter
  • 3 sdm kahlua (beralkohol)
  • Sirop kopi-rebus bersama hingga larut: 200 ml air, 2 sdt kopi instan, 2 sdm gula pasir

Cheese cake:

  • 150 g gula castor
  • 5 sdm air
  • 4 kuning telur kocok hingga pucat
  • 250 g keju mascarpone
  • 1 ½ sdt gelatin, tim dengan 50 ml air hingga larut dan bening
  • 500 ml whip cream, kocok kental

Topping

  • 4 sdm coklat bubuk

Cara Membuat

  1. Siapkan plastik mika sesuai bentuk cetakan cutternya, lapisi dasrnya dengan karton/alumunium foil
  2. Alas: campur sirop kopi yang sudah dingin dengan kahlua, aduk. Celupkan potongan sponge cake sebentar, angkat, letakkan di dasar mika, dinginkan dalam lemari es.
  3. Cheese cake: rebus gula dan air tanpa diaduk dengan api kecil, hingga mendidih dan kental. Masukkan ke dalam kocokan kuning telur, kocosk terus hingga adonan mengental dan putih. Kocok mascarpone hingga lembut, masukkan adonan kuning telur ke dalam mascarpone, kocok hingga tercampur rata. Tuangi larutan gelatin, aduk rata. Masukkan kocokan whip cream sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang adonan cheesecake ke dalam mika yang sudah dialasi potongan sponge cake hingga ½ bagian tingginya, letakkan lagi potongan sponge cake yang sudah dicelup sirop kopi-kahlua, tuangi lagi dengan adonan cheese cake. Taburi lapisan atasnya dengan coklat bubuk (sambil diayak), tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari es.

Jika anda tidak menggunakan Kahlua, anda dapat menggantinya dengan 1 sdt ekstrak coklat atau 1 sdt kopi instan dalam 2 sdm air per 2 sdm Kahlua. Sajikan selalu dingin, ditemani teh atau kopi hangat di tengah-tengah kehangatan anda bercengkrama dengan keluarga atau teman-teman di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan

 

Resep Cheese Cake Oreo

Resep Cheese Cake Oreo

Resep Cheese Cake Oreo – Oreo adalah salah satu biskuit krim populer yang tak pernah ada habisnya dikreasikan menjadi berbagai dessert lezat. Mulai dari cake, eskrim, hingga minuman, campuran biskuit krim yang dihaluskan, dipotong kasar atau diolah dengan cara lainnya menghasilkan tekstur dan sensasi rasa yang berbeda. Bagaimana jika biskuit lezat ini dipadukan dengan lembutnya cheesecake?

Jika anda penggemar biskuit oreo, anda harus coba membuat Cheese cake Oreo yang resepnya kami sajikan di bawah ini. Cheesecake ini adalah jenis cheesecake yang dipanggang dengan metode Au Bain Marie. Anda dapat menggunakan kacang selain almond, jika anda suka. Yuk dicoba!

Bahan-bahan

Alas:

  • 200 g biskuit oreo, hancurkan
  • 100 g almond, sangrai, cincang kasar
  • 100 g mentega tawar, lelehkan

Cheese cake:

  • 100 g cream cheese
  • 150 ml double cream/krim kental
  • 150 g gula castor
  • 4 butir telur, kocok
  • 100 g keju cheddar parut
  • ½ sdt essens vanili
  • 125 g biskuit oreo, tumbuk kasar

Hiasan:

  • Buah cherry merah dan hijau, potong 2

Cara membuat

  1. Siapkan oven dengan suhu 150ºC
  2. Alas: campur biskuit dengan almond dan mentega, aduk rata, letakkan di dasar cetakan yang sudah diberi alas alumunium foil, ratakan, tekan-tekan agar memadat, panggang selama 10 menit, sisihkan.
  3. Cheese cake: kocok bersama cream cheese, double cream, dan gula hingga lembut, masukkan sedikit demi sedikit kocokan telur, aduk rata, masukkan parutan keju dan vanili, terus aduk hingga menjadi adonan yang lembut. Masukkan sebagian biskuit oreo yang ditumbuk kasar, aduk rata, tuang adonan cheesecake ke dalam cetakan yang sudah dialasi adonan biskuit, taburi lagi permukaan cheesecake dengan sisa biskuit oreo tumbuk kasar, panggang selama 30 menit. Hingga matang. Dinginkan, simpan dalam lemari es.

Hias bagian atas cheesecake dengan potongan buah cherry. Saat mendinginkan cheese cake dalam lemari es, biarkan cheese cake tetap berada dalam cetakannya agar bentuknya tidak berubah. Tutup permukaan cheese cake dengan plastik cling wrap. Sajikan cheese cake sejenak setelah dikeluarkan dari lemari es. Mudah ya membuat Cheesecake Oreo! Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan