Resep Makanan Indonesia

Resep Sayur Asam

Resep Membuat Sayur Asam Dengan Mudah

Resep Membuat Sayur Asam Dengan Mudah – Sayur asam adalah makanan khas Indonesia yang banyak ditemui di pulau Jawa. Ada beberapa versi masakan sayur asam.

Yaitu yang menambahkan daging atau ada juga yang hanya menggunakan beberapa macam sayur seperti kacang panjang, nangka muda, belimbing sayur, labu siam dan jagung tanpa tambahan daging.

Baca Artikel Menarik Lainnya : Resep Ayam Goreng Padang Spesial

Sayur asam sangat segar rasanya, dengan paduan rasa asam, gurih, asin dan manis. Sangat cocok sebagai pelengkap menu ayam atau ikan goreng. Dapat juga disajikan bersama dengan menu empal penyet.

Resep Sayur Asam

 

Bahan- Bahan:

  • 1 buah jagung, potong menjadi 4
  • ½ buah labu siam, potong kotak
  • 100 gram kacang tanah, rebus
  • 100 gram buah belinjo
  • 1 genggam daun melinjo
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah lengkuas, memarkan
  • 1 ikat kacang panjang
  • 2 buah asam muda, kerik kulitnya
  • 1 buah tomat, potong
  • 150 gram daging sapi tetelan, potong
  • 800 ml air

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging. Masak di atas api kecil hingga daging empuk
2. Masukkan jagung, labu siam, buah dan daun melinjo, kacang tanah serta bumbu halus, aduk perlahan
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, masak hingga sayuran empuk
4. Masukkan kacang panjang, asam dan tomat. Aduk perlahan dan masak sampai bumbu meresap
5. Hidangkan bersama keluarga maupun teman-teman anda.

Resep Sop Buntut

Resep Mudah Membuat Sop Buntut Lezat

Resep Mudah Membuat Sop Buntut Lezat – Mengolah buntut sapi termasuk salah satu yang susah-susah gampang. Namun jika anda mengetahui trik mengolahnya tidak ada lagi yang susah.

Saat membeli buntut sapi dari penjual daging, minta penjual daging untuk memotong sesuai ruas-ruasnya. Sehingga anda tinggal membersihkan dan memasaknya di rumah. Atau anda bisa membeli buntut sapi siap masak di supermarket.

Baca Artikel Menarik Lainnya : Resep Ayam Goreng Serundeng

Harga buntut sapi di supermarket memang biasanya lebih mahal dibandingkan di pasar tradisional, namun jika anda menyukai kepraktisan, membeli di supermarket bisa jadi pertimbangan.

Untuk mendapatkan kuah sop buntut yang bening, hanya mengandung sedikit lemak, anda dapat membaca tips-nya di resep sop buntu ini.

Sajikan sop buntut dengan ditemani sambal rawit saat makan siang di hari libur, dijamin makan siang keluarga anda menjadi sangat spesial.

Resep Sop Buntut

 

Bahan-bahan

  • 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
  • 2 liter air untuk merebus
  • 3 cm kayumanis
  • 2 butir cengkih
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1 butir biji pala, pecahkan
  • 3 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 4 batang seledri, ikat simpul
  • 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm
  • 100 g kentang, potong dadu 2 cm
  • 1 buah tomat, iris 8 bagian
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml minyak goreng
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :

1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin.

2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, dan biji pala.

3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.

4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.

Resep Buat Bakso Yang Enak Dirumah

Resep Buat Bakso Yang Enak Dirumah

Resep Buat Bakso Yang Enak Dirumah – Hampir semua orang menyukai bakso. Dinikmati di sore hari selepas beraktivitas, apalagi dalam cuaca yang dingin, pasti akan terasa nikmat.

Ditambah dengan sesendok sambil rawit yang pedas menggigit. Membuat anda tidak bisa berhenti menyuapkannya ke mulut.

Namun, anda pasti pernah meragukan kebersihan bakso yang anda beli dari pedangang kaki lima, bukan? Lalu, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri?

Resep bakso sebetulnya sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya pun gampang ditemui di pasar tradisional ataupun supermarket. Dengan membuat sendiri di rumah. Anda bisa yakin dengan kebersihan dan keamanan bahan-bahan yang digunakan.

Baca Artikel Menarik Lainnya : Resep Ayam Tuturuga Khas Manado

Bakso buatan sendiri tentu tidak akan mengandung formalin, boraks ataupun bahan pengawet lainnya seperti yang anda khawatirkan jika membeli bakso dari pedagang kaki lima.

Untuk penyajian, campurkan bahan pelengkap seperti mi kuning. soun, dan sayur ke dalam mangkok. Sesaat sebelum dihidangkan sehingga kesegarannya terjaga.

Resep Bakso

Bahan- Bahan:

  • Bakso Halus
  • 300 g daging giling
  • 2 sdm tepung kanji
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ½ sdt bubuk merica
  • 1 sdt garam
  • Bakso Urat
  • 400 g daging sapi giling campur urat
  • 2 sdm tepung kanji
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur,
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ½ sdt bubuk merica
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 1.5 l kaldu sapi
  • 6 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdt bubuk merica
  • Garam secukupnya
  • 250 g mi kuning basah, seduh air panas
  • 60 g soun, seduh air panas
  • 100 g sawi hijau, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm seledri cincang
  • 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat :

1. Campur semua bahan bakso halus dan bakso urat dalam wadah terpisah. Aduk dan uleni masing-masing adonan hingga rata. Dengan menggunakan bantuan 2 buah sendok makan, bentuk adonan menjasi bulatan-bulatan. Rebus sampai matang. Angkat. Sisihkan.

2. Didihkan kaldu bersama bawang putih, merica, dan garam. Masukkan bakso, masak sampai mendidih. Angkat. Rebus caisim sebentar dalam kaldu, angkat, tiriskan.

3. Siapkan mangkuk saji, beri mi kuning dan soun. Masukkan bakso, caisim, lalu siram dengan kaldu panas. Taburi dengan bawang merah goreng dan irisan daun seledri. Sajikan bersama sambal rawit, saus sambal, dan saus tomat.

Resep Bebek Goreng

Resep Membuat Bebek Goreng Yang Lezat

Resep Membuat Bebek Goreng Yang Lezat – Belakangan ini, menu bebek goreng seakan menjadi trend di dunia kuliner Indonesia. Kulit yang gurih dan daging yang empuk menjadi favorit para pecinta kuliner.

Ada beberapa variasi resep bebek goreng tergantung dari jenis sambal sebagai pelengkap, seperti sambal hijau, sambal mangga, dll

Resep Bebek Goreng

 

Bahan- Bahan:

  • 3 gelas air
  • 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu, Haluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 1 sdm garam

Sambal, Haluskan:

  • 4 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • Terasi (sesuai selera)
  • 1 buah tomat segar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan bebek, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak dengan apik kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, goreng bebek dengan api sedang hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Hidangkan bebek goreng dengan nasi dan lalapan

Catatan

Untuk menghindari daging yang alot, pilih bebek yang muda. Dan untuk menghilangkan bau amis khas bebek, lumuri dengan cuka dan diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih sebelum diolah.

Baca Artikel Menarik Lainnya : Resep Ayam Bakar Kecap Spesial

Resep Membuat Rendang Padang Yang Enak

Resep Membuat Rendang Padang Yang Enak

Resep Membuat Rendang Padang Yang Enak – Sajian asli dari Sumatera Barat ini pernah disebut sebagai salah satu makanan terlezat di dunia versi sebuah TV station dunia tahun 2011 silam.

Karena kelezatannya, tak heran jika salah satu negara tetangga mengklaim rendang sebagai masakan tradisional mereka.

Rendang padang memiliki berbagai macam jenis berdasarkan bahan baku utamanya. Ada resep rendang daging, telur, belut, itik/bebek, bahkan jengkol atau yang biasa disebut jariang oleh masyarakat Minang.

Kebanyakan orang malas memasak rendang padang karena membayangkan prosesnya yang rumit. Padahal proses rumit tersebut sangat sepadan dengan hasilnya. Jika diolah hingga benar-benar kering, lalu dikemas dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam freezer, rendang padang bisa bertahan hingga berbulan-bulan.

Anda bisa mengolahnya dalam jumlah agak banyak, dan menghangatkan sedikit demi sedikit saat ingin makan berlauk rendang. Berikut ini kami sajikan resep rendang daging asli padang yang bisa anda coba.

Resep Rendang Padang

Bahan- Bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong menjadi 10
  • 600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa
  • 300 gram baby potato
  • 5 sdm minyak goreng
  • 300 ml air

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah iris
  • 6 butir bawah merah
  • 3 siung bawah putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm garam

Bumbu Lainnya:

  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai
  • 2 butir asam kandis

Cara membuat

1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.

2. Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.

3. Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.

Sekian penjelasan yang telah kami berikan kepada kalian seputar Resep Membuat Asam Asam Iga. Semoga resep yang telah kami berikan kali ini dapat bermanfaat untuk kalian semuanya. Terima Kasih 🙂

Baca Artikel Menarik Lainnya :