ikan bakar dabu2 - Resep Ikan Bakar Enak Khas Manado

Resep Ikan Bakar Enak Khas Manado – Ikan Bakar Dabu – Dabu Dan Ikan Bakar Tongkol

 

Resep Ikan Bakar Enak Khas Manado – Di mana pun Anda berada, pasti tidak ada yang bisa menolak masakan ikan bakar. Apa pun bentuknya. Yah apalagi kalau Anda memasak resep ikan bakar khas Manado. Tentu jadi pertanyaan, memangnya ada apa dengan Manado? Wah, Anda belum tahu, ya.

Resep ikan bakar di Manado itu punya sebutan yang cukup unik. Karena mereka menyebutnya “ikan sekali mati” disebabkan oleh rasa segar dan gurih yang mewakili kelezatan jenis masakan dari ikan apa pun. Ditambah lagi sambal yang mereka sebut dengan nama “dabu-dabu”.

Sepertinya dabu-dabu itu jadi salah satu kunci membuat ikan bakar yang super lezat. Di sana ikan tidak ada yang sampai masuk pembeku. Semuanya asli masih segar dan baru. Ingin tahu bagaimana orang Manado memasak resep ikan bakar? mari,, intip satu per satu.

ikan bakar dabu2 - Resep Ikan Bakar Enak Khas Manado

Bahan untuk Ikan Bakarnya :

ikan nila sebanyak yang Anda mau (kerati dulu sisiknya)

1 buah jeruk nipis

1 sendok teh garam

¼ sendok teh mericah bubuk

Bahan untuk Bumbu Penyedap

3 sendok makan kecap manis

2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan

2 lembar daun salam

¼ sendok teh lada bubuk

½ sendok teh gula merah

½ sendok teh kaldu ayam bubuk

Air secukupnya

Minyak secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

3 butih kemiri

1 cm kunyit

Cara Membuat Ikan Bakar Kecap Manis

Cara Membuat Ikan Bakar Kecap Manis

 

1. Mencuci ikan nilanya sampai bersih. Beri perasan dari jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya, garam, dan juga lada bubuk. Kemudian diamkan hingga kurang lebih 15 menit.

2. Goreng ikan nila itu hingga setengah matang. Kemudian sisihkan.

3. Kemudian anda siapkan semua bahan untuk menghaluskan bumbu menggunakan blender. Kalau mau pakai pencacah lainnya juga boleh. Lalu tumis bumbu rempah halus sampai matang dan tercium harumnya. Jika kurang pedas, tambahkan saja dengan cabai rawit.

4. Tambahkan air sekiranya 50 ml ke dalam tumisan itu. Susul dengan daun salam, kecap, dan lengkuas. Kecapnya mending pakai kecap Bango saja. Terus tambah dengan kaldu ayam bubuk dan gula merah. Aduk sambil dites rasanya.

Lumuri ikan nila itu dengan bumbu kecap tumis tadi sampai merata. Sisakan bumbunya, ya. Soalnya nanti mau dipakai untuk bumbu oles ikan saat membakarnya.

Panaskan pemanggang ikan. Amannya sih pakai teflon saja. Tapi jangan lupa diolesi dengan margarin biar tidak lengket. Susun menu ikan yang sudah dibumbui itu ke atasnya. Apinya kecil saja.

Kiat membuat ikan bakar agar lebih matang maka cara mengaduknya mudah saja. Jangan sampai berkali-kali diaduk. Tapi bolak-balik secara berkala saja. Asalkan teratur.

Setelah itu angkat dan sajikan. Dijamin merem-melek deh. Kali ini kita tidak pakai dabu-dabu. Resep ikan bakar yang pakai dabu-dabu nanti ada bagiannya sendiri. Tahu tidak? Di Cianjur banyak juga lho yang jual aneka ikan bakar nila ini.

Resep Ikan Bakar Tongkol

Resep Ikan Bakar Tongkol - Resep Ikan Bakar Enak Khas Manado

Bahan untuk Ikan Bakarnya :

3 ikan tongkol yang dibelah jadi 2 bagian dan di goreng

1 tahu yang dipotong dan sudah digoreng

Bahan untuk Bumbu Halus :

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 cabai merah

Kunyit secukupnya yang sudah dimemarkan

Jahe secukupnya yang sudah dimemarkan

Lengkuas secukupnya yang sudah dimemarkan

Bahan untuk Pelengkap :

Daun jeruk secukupnya saja

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Santan juga secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Tongkol :

Bahan bumbu halus di atas semuanya langsung saja di-blender. Tumis semuanya di dalam minyak panas hingga keluar bau harumnya.

Tomatnya diiris-iris bersamaan dengan daun jeruk. Masukkan ke dalam bumbu resep ikan bakar tumisan.

Tuangkan santan secukupnya juga. Susul dengan potongan tahu goreng dan ikan tongkol yang terlebih dulu yang sudah digoreng.

Masak bumbu ikan tongkol itu hingga bumbunya meresap sepenuhnya.

Jika mau ikan tongkol yang bertekstur lebih kering langsung bakar saja di atas pemanggang. Tapi sebentar saja soalnya bumbu sudah meresap sepenuhnya. Petunjuk membuat ikan bakar ini dipakai agar ikan tidak gosong.

Siap untuk di sajikan di atas piring dan nikmati selagi masih hangat. Trik membuat ikan bakar tongkol ini juga cukup populer di Padang. Bisa divariasikan dengan ikan gabus, ikan kerapu, atau dengan ikan kakap.

Sekian Penjelasan mengenai Resep Ikan Bakar Enak Khas Manado – Ikan Bakar Dabu – Dabu Dan Ikan Bakar Tongkol. Simak Terus Informasi selanjutnya di krisnaferdiansyah.web.id/

Resep Kue Kering Sandwich Coklat Mint

Resep Kue Kering Sandwich Coklat Mint

Resep Kue Kering Sandwich Coklat Mint – Citarasa coklat tak pernah lekang oleh zaman. Mulai dari kue kering (kukis), bahkan menjadi makanan penutup yang lezat, hampir semua digemari. Berbagai Chef bahkan mengatakan bahwa Anda tak akan pernah gagal jika menggunakan coklat sebagai bahan dasar masakan Anda.

Kali ini kami pun kembali menyajikan resep kue kering berbahan dasar coklat, namun kali ini berbentuk sandwich dan dipadukan dengan rasa segar dari mint. Paduan coklat dan mint sudah tidak diragukan lagi akan membuat Anda ketagihan! Anda tak perlu kuatir, untuk membuat Resep Kue Kering Sandwich Coklat Mint cukuplah mudah. Cukup dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Yuk, langsung dicoba di rumah!

Bahan:

  • 125 gr bubuk coklat tawar
  • 60 gr tepung terigu serbaguna
  • 115 gr mentega tawar, simpan di suhu ruangan
  • 50 gr gula pasir
  • 1 buah telur, simpan di suhu ruangan
  • Gula halus untuk taburan

Bahan Ganache (Isi):

  • 60 gr krim kental
  • 6 ons coklat semi-pahit, cincang kasar
  • ¾ sdt ekstrak peppermint

Bahan Glasur/Icing:

  • 6 ons coklat batang manis, cincang kasar.

Cara membuat:

  1. Membuat kukis: campur bubuk coklat dan tepung dalam satu wadah. Campur mentega dan gula dalam wadah terpisah, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan berbusa selama 3 menit. Masukkan telur dan kocok hingga rata. Turunkan kecepatan menjadi rendah, tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga rata.
  2. Bagi adonan menjadi dua, uleni hingga bulat, letakkan dalam wadah terpisah dan tutupi plastik.
  3. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam atau dinginkan semalaman.
  4. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
  5. Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi gula. Giling hingga adonan setebal 0,3 cm, cetak menggunakan cetakan bulat berdiameter 5 cm, letakan di atas loyang yang sudah dialasi kertas perkamen. Beri jarak untuk tiap kukis.
  6. Membuat Ganache: panaskan krim di atas panas sedang, tambahkan coklat. Masak dan aduk-aduk hingga lembut. Masukkan ekstrak peppermint, dinginkan sejenak sekitar 10 hingga 15 menit.
  7. Ambil satu sendok teh adonan isi ganache dan letakkan di atas satu keping kukis, tutup dengan keping kukis lainnya. Simpan kukis sandwich dalam lemari es selama 10 menit.
  8. Membuat glasur: lelehkan coklat dengan mangkuk tahan panas yang dididihkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya. Dinginkan sejenak.
  9. Celupkan satu sisi kukis sandwich ke dalam coklat leleh dan tiriskan.
  10. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit hingga coklat mengeras.

Bagaimana, mudah bukan membuat kukis sandwich ini? Paduan tekstur lembut dari icing dan ganache mint, juga renyahnya kukis dijamin akan membuat sensasi yang berbeda di lidah Anda. Karena kukis ini tidak terlalu tahan lama, maka sajikan segera pada waktu-waktu favorit Anda. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Cheese Cake New York 

Cara membuat Kentang Goreng Sambel

Cara membuat Kentang Goreng Sambel

Cara Membuat Kentang Goreng Sambel – Cara Membuat Bumbu Resep Sambal Goreng Kentang Spesial Yang Enak dan Lezat. Negara kita memang mempunyai segudang resep masakan tradisional yang tersebar dari ujung timur dan barat Indonesia. Salah satu masakan tradisional yang kebetulan menjadi favorit keluarga kami adalah resep sambal goreng yang menggunakan bahan kentang.

Resep sambal goreng kentang memang salah satu resep masakan tradisional yang tidak kenal jaman. Mulai dari jaman kita kecil hingga saat ini pun resep masakan sambal goreng ini tetap menjadi primadona. Bahkan di hari hari spesial ataupun acara spesial. Sambal goreng kentang petai ini selalu menghiasi meja makan keluarga Indonesia.

Baca Juga Artikel Menarik Lain-Nya : Resep Cheese Cake Cappuccino

Pada umumnya, resep sambal goreng kentang petai ini citarasanya cukup pedas. Tetapi buat teman teman yang kebetulan bermasalah dengan penyakit lambung atau maag, penggunaan buah cabai merah nya bisa dikurangi sesuai selera. Atau bisa juga sebaliknya ditambah atau diberi tambahan cabai merah keriting buat teman teman yang benar benar hobi makan pedas.

Untuk bumbu sambal goreng kentangnya tidak perlu dikurangi. Cukup nanti disesuaikan garam dapur nya saja supaya lebih pas rasanya. Untuk yang sudah tidak sabar, silahkan melihat cara membuat sambal goreng nya beserta bahan bahan dan bumbu sambal kentang apa saja yang dibutuhkan dibawah ini.

Bahan bahan Resep Sambal Goreng Kentang

  1. Sesuai namanya, resep tradisional ini membutuhkan kentang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 500 gram saja. Kupas kulit kentang lalu cuci dengan air bersih kemudian dipotong potong bentuk kotak kecil sesuai selera.
  2. Buah petai kurang lebih 1 papan saja (bisa dihilangkan kalau tidak suka). Kupas kulit luarnya lalu belah menjadi dua mata petainya.
  3. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  4. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih 1 batang saja. Cuci bersih lalu dimemarkan atau digeprak supaya aromanya keluar.
  5. Santan asli yang diambil dari parutan buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
  6. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  7. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
  8. Daun salam kurang lebih sebanyak 1 lembar saja.
  9. Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang dan menumis bumbu sambal goreng kentangnya.

Bahan Bumbu Sambal Goreng Kentang

  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja. Kupas kulit luarnya juga lalu potong potong menjadi beberapa bagian.
  • Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-8 buah. Cuci bersih lalu iris iris supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
  • Jahe kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
  • Buah tomat ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 buah saja supaya warnanya lebih menarik.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  • Kaldu instan rasa ayam sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
  • Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.

Cara Membuat Sambal Goreng kentang

  1. Langkah pertama siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak goreng secukupnya. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu lalu masak sampai matang dan berwarna keemasan lalu tiriskan.
  2. Haluskan dan uleg bumbu diatas, seperti buah cabai, bawnag merah dan putih, tomat, kemiri, jahe dan beri garam serta kaldu instan secukupnya sampai benar benar halus supaya aroma dan rasanya lebih nikmat.
  3. Siapkan penggorengn dengan api sedang kecil dan tuangkan 2 sendok makan minyak goreng.
  4. Masukkan bumbu halus diatas dan masak sambil diaduk aduk sebentar supaya tercampur rata.
  5. Masukkan potongan petai, batang serai, daun jeruk, lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salamnya lalu aduk aduk sampai matang dan tercium bau harum khas tumisannya.
  6. Tuang santan, air asam jawa dan gula merahnya lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
  7. Aduk aduk terus sampai santannya agak menyusut lalu masukkan potongan kentang yang sudah digoreng sebelumnya (atau bahan lain seperti udang, ati atau lainnya).
  8. Masak dan aduk aduk kembali sampai bumbu meresap ke dalam kentangnya dan agak mengering.
  9. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur kalau diperlukan, aduk aduk kembali sampai kering lalu angkat dan sajikan.

Ternyata cara membuat sambal goreng kentang dengan bumbu santan diatas cukup mudah bukan. Walaupun pada umumnya resep masakan tradisional ini sekarang kalah dengan resep modern, tetapi tidak ada salahnya bukan kalau kita memasaknya untuk menjadi menu hidangan masakan di rumah. Sekian dari kami sempoga artikel ini bermanfaat untyuk anda.

Resep Kue Boh Rom-Rom

Resep Kue Boh Rom-Rom

Resep Kue Boh Rom-Rom – Yang Enak. kue boh rom-rom merupakan salah satu makanan khas Aceh, namun ada juga yang menyebutnya boh meucroet. Kue ini berbentuk bulat dan kecil yang terbuat dari tepung ketan yang diadonin dengan air sampai kalis kemudian dibulatkan sebesar telur puyuh lalu di isi dengan gula merah dan diselimuti kelapa parut.

Baca Juga Artikel Menarik Lain-Nya : Resep Cheese Cake Mint Coklat

Rasanya yang manis dengan isi gula merah, berpadu dengan parutan kelapa menjadi sensasi tersendiri di mulut, apalagi saat gula merahnya pecah, benar-benar terasa dilidah.  Kue ini bisa dijadikan cemilan maupun disajikan sebagai menu berbuka puasa. Lalu bahan apa saja untuk membuat kue boh rom-rom ini? Berikut ini Resep Kue Boh Rom-Rom yang bisa Anda coba .

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram tepung ketan putih
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air panas
  • 80 ml air dingin
  • Air secukupnya buat merebus
  • 3 lembar daun pandan
  • ½ butir kelapa parut

Bahan Isi:

  • 200 gram kelapa muda, parut
  • 100 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 50 ml air

Cara Membuat Kue Boh Rom-Rom yang Enak:

  1. Pertama, kita membuat bahan isinya:Campur semua bahan isi, masak hingga tercampur rata dan kering. Angkat dan sisihkan
  2. Selanjutnya Campur tepung ketan, garam dan air panas. Aduk hingga rata
  3. Tuang air dingin, aduk hingga adonan kalis
  4. Ambil satu sendok teh adonan kemudian isi dengan bahan isian. Lalu Bulatkan
  5. Lakukan tahap ini sampai adonan habis
  6. Kemudian Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan adonan, masak hingga mengapung dan matang
  7. Angkat, gulingkan diatas kelapa parut.
  8. Resep Kue Boh Rom-Romm yang Enak siap disajikan.

Nah, itulah Resep Kue Boh Rom-Rom yang Enakyang bisa Anda coba dirumah. dengan Resep Kue Boh Rom-Romm Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Aceh hanya untuk menikmatinya bukan? Karena Anda bisa membuatnya sendiri dirumah kapan saja Anda mau. Selamat mencoba.

Resep Ayam Bakar Kecap

Resep Ayam Bakar Kecap

Resep Ayam Bakar Kecap – Cara membuat bakar ayam memang tergolong mudah, walaupun ada beberapa hal juga yang harus diperhatikan supaya bakaran ayam nya tidak gosong tapi tetap empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Paling yang harus diperhatikan dalam membuat resep ayam kecap ini adalah bumbu ayam bakar kecap nya saja.

Membuat ayam bakar memang tergolong gampang gampang susah. Gampang buat yang sudah tahu bumbu ayam bakar yang enak dan susah buat orang yang sama sekali belum pernah mencobanya. Tidak seperti membuat ikan bakar yang biasanya tidak perlu diolah terlebih dahulu dan tinggal melapisi ikan saat proses pembakaran, cara membuat ayam bakar bumbu kecap sedikit butuh proses pengolahan di daging ayam yang akan digunakan.

Baca Juga Artikel Menarik Lain-Nya : Resep Cheese Cake Lapis Coklat

Untuk mendapatkan hasil resep ayam bakar kecap spesial yang benar benar enak, lezat dan empuk sampai ke dalam dagingnya, teman teman harus merebus dahulu daging ayam nya dengan bumbu ayam bakar atau bisa dikenal dengan mengungkep sehingga ayam empuk. Tentu saja bumbu dan cara membuatnya sedikit beda dengan bumbu untuk mengungkep ayam goreng dan ayam panggang. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu dan cara membuat resep ayam kecap bakar dibawah.

Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial Enak

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar. Bisa menggunakan ayam kampung atau ayam potong. Potong ayam menjadi 4-6 bagian atau sesuai selera.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5-6 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan. Kalau bisa gunakan bawang merah lokal karena aromanya lebih harum.
  • Buah cabai merah keriting ukuran besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera. Cuci bersih dahulu sebelum digunakan.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas juga kulitnya sebelum digunakan.
  • Buah cabai rawit kurang lebih sebanyak 8-10 pcs atau sesuai selera.
  • Lengkuas ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 1 ruas jari orang dewasa.
  • Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
  • Ketumbar butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
  • Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
  • Daun salam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3-4 lembar saja.
  • Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
  • Kecap manis kental kualitas bagus kurang lebih sebanyak 6 sendok makan. Gunakan merek terkenal supaya hasilnya lebih legit dan meresap sampai ke dalam daging ayamnya.
  • Air bersih untuk merebus /mengungkep ayam secukupnya (kurang lebih 300-400 ml).
  • Air jeruk nipis kurang lebih sebanyak satu sendok teh saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya (kurang lebih sebanyak satu sendok teh saja).
  • Gula pasir putih kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap Enak Tahun Baru

  1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu tiriskan sebentar dan cuci juga semua bahan yang akan digunakan.
  2. Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam dan gula pasir yang sudah dipersiapkan. Supaya lebih cepat, teman teman bisa menggunakan blender untuk proses penghalusan bumbu ayam bakar kecapnya.
  4. Lumuri kembali ayam diatas degan bumbu bumbu diatas yang sudah dihaluskan. Lapisi semua bagian sampai benar benar rata.
  5. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam dagingnya. Kurang lebih butuh waktu selama 30-40 menit.
  6. Siapkan satu panci untuk mengungkep ayamnya. Masukkan ayam diatas beserta semua bumbu halusnya dan beri air bersih secukupnya.
  7. Rebus atau ungkep ayam dan masukkan daun salam, air asam dan kecap manis kental yang sudah dipersiapkan. Sesekali diaduk aduk supaya semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam daging ayamnya.
  8. Ungkep ayam dengan api sedang sampai daging empuk dan air rebusan menyusut (air mengental menjadi seperti kuah kental).
  9. Setelah empuk, angkat daging ayamnya dan tiriskan sebentar sebelum dibakar. Sisa bumbu jangan dibuang karena akan dipakai untuk mengolesi daging saat proses pembakaran nanti.
  10. Siapkan bakaran ayam dan bara api panas. Bakar ayam di atasnya sampai permukaannya kering dan tercium bau harum.
  11. Jangan lupa bolak balik daging ayamnya dan sesekali di lumuri lagi dengan bumbu ungkepan supaya benar benar meresap dan hasilnya lebih enak.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat dan cara bakar ayam bumbu kecap diatas? Ternyata tidak terlalu sulitkan. Biasanya resep ayam bakar kecap spesial ini paling enak disantap bersama nasi putih, tetapi kalau disantap ayam bakarnya saja juga enak dan nikmat. Apabila anda ingin membuatnya dengan resep ini anda bisa ikuti bahan dan cara membaut yang ada diatas, selamat menikmati hidangan makanan anda.