Resep Nasi Kebuli Kambing

Resep Nasi Kebuli Kambing

Resep Nasi Kebuli Kambing – Nasi kebuli dimasak dengan menggunakan daging kambing, kaldu kambing dan susu kambing. Nasi yang terkenal dengan rasa gurih ini dapat anda dapatkan di restoran-restoran yang menyajikan menu khas arab. Bahkan kini nasi kebuli bisa anda dapatkan sebagai jajanan pinggir jalan.

Sebagai pelengkap nasi kebuli dapat ditambahkan dengan kismis atau acar yang enak apabila disantap selagi hangat. Aroma daging kambing dengan rempah-rempah yang khas akan menambah cita rasa untuk anda menikmat nasi kebuli khas Arab.

Pencinta makanan khas Timur Tengah, khususnya nasi kebuli. Kini kami akan berbagi resep masakan kepada anda untuk membuat nasi kebuli di rumah. Hidangan utama nasi kebuli ini sangat cocok menemani makan siang atau makan malam keluarga anda.Selamat mencoba resep nasi kebuli khas arab asli yang enak dan lengkap.

Bahan:

  • 1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
  • 300 gram daging kambing, potong-potong
  • 750 ml susu cair atau santan
  • 150 gram bawang bombay, cincang
  • ½ butir biji pala, memarkan
  • 10 cm kayu manis
  • 4 sdm margarin/ minyak samin
  • 500 ml air
  • 8 butir kapulaga
  • 5 butir cengkeh

Haluskan:

  • ½ sdt merica butiran, sangrai
  • 1½ sdm ketumbar, sangrai
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 4 cm jahe

Pelengkap :

  • acar (mentimun, wortel dan nanas)
  • bawang goreng
  • kismis

Cara Membuat nasi Kebuli:

  1. Tumis bumbu halus besama minyak samin/ mentega, diaduk hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk.
  2. Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku. Tambahkan air lalu masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
  3. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang, Angkat. Kemudian masukkan beras ke dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil diaduk rata. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.
  4. Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat. Nasi kebuli siap disantap rame-rame untuk 9 porsi.

Bila tidak suka kambing, Anda bisa menggantinya dengan daging ayam atau daging sapi. Dalam resep Cara membuat nasi kebuli kambing khas Arab kali ini, kambing hanya contoh yang diambil dari kebiasaan orang Arab. Jadi, boleh dicoba nasi kebuli ayam atau nasi kebuli sapi. Sama enaknya kok. Di Arab, nasi bercita rasa ini juga banyak yang berbahan ayam. Selamat menikmati hidangan makanannya.

 Baca juga: Resep Nasi Briyani