Resep Nasi Briyani

Resep Nasi Briyani

Nasi Biryani sebenarnya bukan makanan khas Malaysia, tapi karena banyaknya imigran yang berasal dari India sehingga kita akan sering banyak menemukan kuliner ini di beberapa restaurant di Malaysia. Proses pengolahan nasi biryani ini biasanya berasal dari beras basmati atau jenis beras panjang. Setelah itu berasnya dimasak di kuah kaldu ayam atau daging. Bumbunya sendiri adalah teh jintan, teh kapulaga, ketumbar, daun mint, yoghurt kental, buah tomat, bawang Bombay, dan bubuk garam .

Berikut ini adalah cara memasak nasi briyani dan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak resep nasi briyani asli timur tengah:

Bahan Resep Nasi Briyani:

  • Daging kambing yang bersih dan sudah dipotong dadu sebanyak 200 gr
  • Kenari sebanyak 30 gr
  • Kurma yang dipotong-potong 65 gr
  • Irisan cabe hijau besar dari 3 buah cabe
  • Yoghurt 400 ml
  • Susu segar 450 ml
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • Sedikit minyak untuk menumis
  • Beras yang sudah direndam dan dicuci bersih 500 gr

Bumbu yang dihaluskan :

  • Jinten 1/2 sendok teh
  • Bawang merah 6 butir
  • Jahe bubuk 1 sendok teh
  • Cengkeh 1/2 sendok teh
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam sesuai selera

Cara Memasak Nasi Briyani:

  1. Sedikit minyak dipanaskan dalam wajan lalu semua bumbu halus dimasukkan kedalamnya
  2. Tunggu sampai tercium aroma harum sambil diaduk-aduk
  3. Masukkan beras yang sudah direndam kedalam bumbu tumis
  4. Masukkan juga daging kambing yang sudah dipotong-potong
  5. Aduk-aduk sampai merata lalu tuang susu dan tambahkan potongan kurma,serta kenari
  6. Aduk terus bahan tersebut seperti nasi liwet sampai benar-benar matang
  7. Masukkan cabe hijau iris dan air jeruk nipis sambil sedikit diaduk dan tutup bagian atasnya sebentar saja
  8. Angkat nasi briyani yang sudah matang lalu sajikan

Bagaimana ternyata mudahkan untuk membuat resep nasi briyani asli timur tengah di rumah? Yang perlu menjadi perhatian saat memasak, adalah saat mengaroni nasi. Pastikan bumbu dan nasi sudah tercampur dengan rata pada tahap ini. Karena jika tidak, kamu akan mendapatkan nasi briyani yang hambar.

Selain itu pastikan untuk menggunakan seluruh bahan-bahan yang terdapat dalam resep nasi briyani asli timur tengah di atas. Karena jika bahannya berkurang satu saja, maka rasanya akan dangat berbeda dan tidak selezat seharusnya.

You May Also Like