Resep Ikan Tombur

Resep Ikan Tombur

Ikan nanitombur merupakan salah satu makan khas batak toba yang berasal dari Sumatera Utara. Rasa dari ikan Nanitombur sangat enak karena rasanya sangat mengigit di lidah.Memasak ikan nanitombur cukup mudah. Biasanya ikan yang ditombur adalah ikan mas, ikan mujahir, ikan nila atau pun lele. Pertama sekali ikan dibakar kemudian dibumbui dengan resep khusus.

Baca juga : Resep Gurame Kencong

Cara memasak ikan tombur pertama sekali ikan harus dibersihkan hingga bersih. Kemudian dicampur dengan jeruk nipis dan ikan siap digoreng. Sambil menunggu, bumbu yang digunakan dibakar seperti bawah putih, bawang merah dan kemiri. Sementara cabe, rias, dan tomat digoreng. Kemudian semua bumbu tersebut digiling halus ditambahkan andaliman serta garam secukupnya sesuai selera. Nah untuk anda yang penasaran dengan cara pembuatan yang lebih ,udah dan praktis mari simak ulasan berikut ini.

Bahan:

  • 1 ekor(800 g) ikan mujair
  • 200 g kacang tanah goreng
  • 50 g kemiri

Bumbu:

  • 100 g cabe merah
  • 50 g cabe rawit
  • 100 g rias/kecombrang/honje
  • ½ jempol (2 cm) lengkuas
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Perasan jeruk nipis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan mujair dengan garam dan air jeruk nipis, kemudian bakar di atas bara arang hingga matang kedua sisinya.
  2. Sangrai bumbu-bumbu, kemudian uleg, tetapi jangan sampai terlalu halus.
  3. Sangrai kemiri kemudian tumbuk halus bersama kacang goreng.
  4. Campur bumbu-bumbu dan kacang menjadi satu, tambahkan sedikit air.
  5. Beri air jeruk nipis, gula, dan garam, sesuai dengan selera, sehingga menghasilkan citarasa pedas, asam, dan manis yang seimbang.
  6. Sajikan ikan bakar dan siramkan saus tombur di atasnya.

Nah, itulah bahan dan cara pembuatan untuk resep masakan Ikan Tombur yang memiliki rasa yang enak dan lezat. Untuk anda yang ungin mencoba resep satu ini anda dapat membaca resep yang tidak kalah eank rasanya. Untuk aerikel ini semoga dapat membantu anda dalam memasak Ikan Tombur  dan dapat menambah menu di meja makan anda.

You May Also Like